Lorsqu’on se rend à la Schueberfouer ou le Marché de l’Octave, la tradition veut qu’on mange un poisson frit, appelé gebake Fësch. Le poisson frit existe seulement depuis la seconde moitié du XIXe siècle en Angleterre. À l’époque, c’était un plat populaire pour les personnes devant s’adonner à un dur labeur manuel. Depuis 1883 au moins, le gebake Fësch fait partie des mets que l’on déguste à la Fouer. À cette époque, les carpes provenaient d’élevages luxembourgeois, qui avaient l’habitude de livrer les restaurateurs. Pour terminer une belle soirée en toute convivialité, la Kiermesdrëpp, ce petit verre de Schnaps local, accompagné d’un cigare et d’un morceau de gâteau de fête étaient des incontournables.
Les textes sont rédigés en luxembourgeois, par Monsieur Dr. Robert L. Philippart (UNESCO Site Manager) et relu par le ZLS.
